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Falafel con veganesa de rabanitos
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 40-50 falafel Ingredientes: ♥ 200 g de garbanzos (secos) ♥ 1/2 cebolla grande ♥ 2 dientes de ajo ♥ 1 manojo de cilantro fresco...
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Calabacín en vinagre
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 15 minutos + reposar Raciones: para 8-10 personas Ingredientes: ♥ 1 calabacín verde grande ♥ 1/4 de taza de vinagre de manzana ♥ 3/4 de taza de vinagre de vino...
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Sopa fría de pepino y coco al eneldo y perejil
Dificultad: muy fácil Tiempo de preparación: 10 minutos + enfriar Raciones: para 2-4 personas Ingredientes: ♥ 1 pepino grande (~400g) ♥ 250 ml de leche de coco ♥ 1/4 de cebolla dulce mediana ♥ 1...
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Garbanzos al ketchup
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 10 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 1 taza y 1/2 de garbanzos cocidos escurridos ♥ 1 cucharada y 1/2 de almidón de maíz (maicena) ♥ 2...
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Confit byaldi (ratatouille al horno)
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 45 minutos (+ reposo) Raciones: para 2-4 personas Ingredientes: ♥ 1 berenjena larga mediana (~200g) ♥ 1 calabacín verde mediano (~300g) ♥ 1 calabacín blanco...
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Fatayer vegetales
Dificultad: media Tiempo de preparación: 45 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 24-36 fatayer Ingredientes: Para la masa: ♥ 2,5 tazas de harina de trigo normal (puedes usar integral o mezcla,...
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Tofu a la barbacoa de fresas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 250 g de tofu duro ♥ 1/2 cucharada de aceite de oliva ♥ una pizca de sal Para la barbacoa de fresas: ♥ 3...
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Cuscús de quinoa
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 1/2 taza de quinoa ♥ 1/2 pastilla de caldo de verduras o 1/4 de cucharadita de sal ♥ 3 cucharadas de...
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Berenjenas blancas rellenas de arroz negro
Lo que más me gusta encontrarme en las tiendas no es ropa ni cosméticos ni accesorios, ¡es verdura! Me encanta poder encontrar y probar cosas que antes no traían, como los grelos frescos, muchas...
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Tabbouleh con quinoa
Hacía tiempo que quería subir esta receta porque es de esas cosas que nos sabemos mal. El tabbouleh no es un cuscús pringoso lleno de cebolla, es una ensalada de perejil. Vaya cambio, ¿eh? Primero os...
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